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基礎からわかる
レストランサービス スタンダードマニュアル
総ルビ版
一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
3,993円
ISBN:978-4-7863-1156-7
本体3,630円+税
現場の講師の方々から多くいただいた、ご意見・ご要望にお応えして「総ルビ」版としてリニューアル。
漢字にルビが振られているので、外国人、留学生にも、とても学びやすくなりました。
【知識編】
イラストを豊富に盛り込んであるので理解度が大幅にアップしています。
【実技編】
フルカラーで模範動作の写真とイラストで解説してあります。本文中にはQR コードがあります。ここから携帯端末等でアクセスすることで動画で模範動作を確認することができます。
☆ レストランの実務に携わる方
☆ 管理者の方、教育担当の方
☆ 国家技能検定「レストランサービス技能検定」実技試験受検者
☆ 各種コンクールを目指す方
2015年 初版
2020年 総ルビ（改訂）
A4判･148頁
発行日2020/02/10
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